Ahora que ya sabes hacer la masa para las galletas y hemos aprendido a decorarlas de muchas maneras, solo te falta aprender a hacer un glasé real que te permita trabajar con comodidad.
Hacerlo es muy fácil y no necesitas muchos ingredientes.
Ingredientes:
1 clara de huevo
300 gr. de azúcar impalpable
1 cucharada de limón
Preparación:
Coloca la clara de huevo en un recipiente y añade la mitad del azúcar impalpable, bate.
Vierte el jugo del limón para blanquear y saborizar la preparación.
Añade el resto de azúcar y bate por 5 minutos.
Para saber si esta a punto, coloca la yema del dedo suavemente sobre la preparación y esta debe salir limpia.
Coloca el glasé en un recipiente y cúbrelo con papel film, consérvalo en la refrigeradora y cada vez que quieras trabajar con él, espera que este tome la temperatura ambiente.
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