Recetas de Dulces, Tartaletas de Cerezas para San Valentin

Hoy te dejo el paso a paso para que tu celebración de San Valentín sea 100% dulce y en todo aspecto, puedes sorprender a tu pareja haciendo estas deliciosas y fáciles tartaletas de cerezas en forma de corazón.

Recuerda que puedes variar el tamaño de acuerdo a tus gustos, yo por ejemplo prefiero hacer presentaciones personales, me parecen más fáciles de servir y comer.

Para hacer los pastelillos necesitas:

Masas hojaldre u otra

Cerezas

Queso ricotta

Cortador en forma de corazón

Harina

Bandeja para hornear

Mantequilla derretida (muy poco)

Azúcar (muy poco)

Yema de huevo

Preparación: 

Para empezar, precalienta el horno a 280ºC.

Pica las cerezas y mézclalas con un poco de azúcar.

Prepara la fuente y unta la mantequilla en la base, después espolvorea harina, esparce y elimina el excedente.

Estira la masa y corta los corazones (se necesitan dos por pastel). La base donde estires la masa debe estar enharinada para evitar que esta se pegue.

Coloca sobre una de las láminas de masa en forma de corazón, un poco de queso ricotta y encima las cerezas picadas con el azúcar, tapa con otra lámina de masa y junta las dos aplastando con un tenedor o con un palillo de brochetas.

Pincela con la yema de huevo por encima de los corazones, distribuye en la bandeja y hornea por 15 minutos aproximadamente.

Deja enfriar y sirve.

Puedes espolvorear azúcar impalpable antes de servir, si lo deseas, además puedes decorar el plato con algunas cerezas picadas o enteras para dar un toque aún más romántico al pastel.