Panna cotta con frutas Frescas, Postres para Navidad

Ingredientes:

2 litros + 1 taza de crema de leche

80 gr. de azúcar blanca

2 cucharaditas de esencia de vainilla

9 hojas de colapez

1/2 cucharadita de ron

Preparación:

Poner a calentar la crema de leche, el azúcar y la esencia de vainilla. No permitas que hierva par que la grasa de la crema no se separe.

Remoja las hojas de colapez, escúrrelas y lleva a microondas por dos minutos.

Retira del fuego la olla con la crema de leche e incorpora el colapez bien colado. Mezcla bien y coloca la olla dentro de un recipiente de agua con hielo para que enfríe. Agrega el ron y remueve hasta que la mezcla este casi cuajada.

Vierte la mezcla en un molde de tubo previamente congelado.

Congela hasta que cuaje, después pon el molde a la refrigeradora para completar el cuajado.

Para desmoldar, mete el molde en agua caliente, solo por un instante, de lo contrario, la panna cotta puede derretirse.

Sirve con frutas frescas.